Zupa borowikowa

Sprawdzony przepis na zupę borowikową z tymiankiem

Zupa borowikowa podobna jest do zupy grzybowej, lecz zawiera w sobie, jak nietrudno się domyśleć, jedynie borowiki :) Nadają one jej nieco głębszego smaku i wspaniałego aromatu. Najlepsza zupa jest ze świeżych borowików, lecz mrożone lub suszone również dają radę. Poniżej przepis na zupę borowikową z nutą tymianku

Składniki

  • 1 litr bulionu jarskiego lub mięsnego
  • *300-400 gramów świeżych lub mrożonych borowików
  • 50 gramów suszonych borowików
  • 1 cebula
  • 2 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 2 łyżki masła
  • 100 ml śmietanki 30%
  • sól, pieprz, tymianek

Przygotowanie

  1. Grzyby suszone wrzuć do garnka, zalej je zimną wodą i odstaw na noc do namoczenia.
  2. Namoczone grzyby wyciągnij z wody za pomocą łyżki cedzakowej i pokrój je na mniejsze części. Nie wylewaj wody po grzybach!
  3. *Świeże grzyby opłucz, oczyść z ewentualnych zanieczyszczeń i pokrój na małe kawałki.
  4. *Mrożone grzyby rozmroź, opłucz i w razie konieczności również pokrój na małe kawałki.
  5. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 0,5 cm). Marchewkę i ziemniaki obierz. Ziemniaki pokrój na kostkę (ok. 1 cm), a marchewkę w plasterki.
  6. Do garnka wrzuć 2 łyżki masła, dodaj pokrojoną cebulę i smaż do momentu aż się zeszkli.
  7. Dodaj marchewkę i ziemniaki, smaż całość przez 5 minut co chwilę mieszając.
  8. Do garnka wrzuć pokrojone grzyby (suszone oraz świeże/mrożone) i zalej całość wodą po moczeniu grzybów i bulionem. Gotuj 20 minut na małym ogniu pod pokrywką.
  9. Do szklanki wlej śmietankę, dodaj do niej kilka łyżek zupy i wymieszaj. Tak przygotowaną śmietankę wlej do zupy i zagotuj.
  10. Zupę przypraw szczyptą soli oraz pieprzu i 1 łyżeczką tymianku.
  11. Tak przygotowaną potrawę podawaj z świeżą natką pietruszki, grzankami lub makaronem.
  12. Ciesz się smakiem pysznej zupy borowikowej :)

To ci się przyda

  • duży garnek z pokrywką
  • szklanka
  • deska do krojenia
  • nóż
  • obieraczka

Ukryty bonus:

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆ

Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na zupę borowikową, napisz je w komentarzu :)

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


*