Zupa borowikowa

Sprawdzony przepis na zupę borowikową z tymiankiem

Zupa borowikowa podobna jest do zupy grzybowej, lecz zawiera w sobie, jak nietrudno się domyśleć, jedynie borowiki :) Nadają one jej nieco głębszego smaku i wspaniałego aromatu. Najlepsza zupa jest ze świeżych borowików, lecz mrożone lub suszone również dają radę. Poniżej przepis na zupę borowikową z nutą tymianku

Składniki

• 1 litr bulionu jarskiego lub mięsnego
• *300-400 gramów świeżych lub mrożonych borowików
• 50 gramów suszonych borowików
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 2 łyżki masła
• 100 ml śmietanki 30%
• sól, pieprz, tymianek

Przygotowanie

1. Grzyby suszone wrzuć do garnka, zalej je zimną wodą i odstaw na noc do namoczenia.
2. Namoczone grzyby wyciągnij z wody za pomocą łyżki cedzakowej i pokrój je na mniejsze części. Nie wylewaj wody po grzybach!
3. *Świeże grzyby opłucz, oczyść z ewentualnych zanieczyszczeń i pokrój na małe kawałki.
4. *Mrożone grzyby rozmroź, opłucz i w razie konieczności również pokrój na małe kawałki.
5. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 0,5 cm). Marchewkę i ziemniaki obierz. Ziemniaki pokrój na kostkę (ok. 1 cm), a marchewkę w plasterki.
6. Do garnka wrzuć 2 łyżki masła, dodaj pokrojoną cebulę i smaż do momentu aż się zeszkli.
7. Dodaj marchewkę i ziemniaki, smaż całość przez 5 minut co chwilę mieszając.
8. Do garnka wrzuć pokrojone grzyby (suszone oraz świeże/mrożone) i zalej całość wodą po moczeniu grzybów i bulionem. Gotuj 20 minut na małym ogniu pod pokrywką.
9. Do szklanki wlej śmietankę, dodaj do niej kilka łyżek zupy i wymieszaj. Tak przygotowaną śmietankę wlej do zupy i zagotuj.
10. Zupę przypraw szczyptą soli oraz pieprzu i 1 łyżeczką tymianku.
11. Tak przygotowaną potrawę podawaj z świeżą natką pietruszki, grzankami lub makaronem.
12. Ciesz się smakiem pysznej zupy borowikowej :)

To ci się przyda

• duży garnek z pokrywką
• szklanka
• deska do krojenia
• nóż
• obieraczka

Ukryty bonus:

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆUKRYJ

Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na zupę borowikową, napisz je w komentarzu :)