Zupa pieczarkowa

Sprawdzony przepis na zupę pieczarkową

Jeśli masz ochotę na zupę zrobioną z grzybów, a nie jest akurat jesień i nie masz pod ręką suszonych ani mrożonych grzybów, możesz zrobić zupę pieczarkową. Jest podobna do zupy grzybowej, a pieczarki można kupić w każdym sklepie ;) Poniżej znajdziesz prosty przepis na zupę pieczarkową.

Składniki

• 1 l bulionu mięsnego lub jarskiego
• 500 gramów pieczarek
• 300 gramów ziemniaków
• 100 gramów śmietany 12% lub 18%
• 1 cebula
• 3 łyżki masła
• 1 korzeń pietruszki
• 1 marchewka
• pół pęczka natki pietruszki
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna pieprzu czarnego i ziela angielskiego
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 0,5 cm). Pieczarki umyj (lub obierz), pokrój w grubsze plastry (ok. 1 cm).
2. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła i wrzuć cebulę z pieczarkami. Smaż około 5 minut. Wyłącz palnik i zawartość patelni zostaw na później.
3. Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obierz. Ziemniaki pokrój w kostkę (bok ok. 1 cm), a marchewkę z pietruszką pokrój w plasterki.
4. Do garnka wrzuć 1 łyżkę masła, dodaj pokrojone warzywa. Smaż około 5 minut.
5. Do dużego garnka wlej 1 l bulionu, dodaj podsmażone ziemniaki, pietruszkę i marchewkę. Całość przypraw ziarnami pieprzu czarnego, ziela angielskiego i liśćmi laurowymi. Zagotuj.
6. Do wywaru dodaj pieczarki z cebulą i całość gotuj przez kolejne 20 minut.
7. W międzyczasie natkę pietruszki umyj, osusz ręcznikiem papierowym i posiekaj. Dodaj do zupy i całość przypraw solą i pieprzem.
8. Śmietanę wklej do szklanki i zahartuj ją kilkoma łyżkami wywaru. Wlej tak przygotowaną śmietanę do zupy i ponownie zagotuj.
9. Zupę podawaj z pieczywem.
10. Ciesz się smakiem pysznej zupy pieczarkowej :)

To ci się przyda

• duży garnek
• patelnia
• deska do krojenia
• nóż
• obieraczka
• szklanka (do zahartowania śmietany)

Ukryty bonus:

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆUKRYJ

Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na zupę pieczarkową, napisz je w komentarzu :)