Ogórki w musztardzie

Sprawdzony przepis na ogórki w musztardzie

Ogórki w musztardzie to ciekawa alternatywa dla ogórków kiszonych i konserwowych. Dzięki musztardzie nabierają charakterystycznego smaku, a dzięki obraniu i pokrojeniu w ćwiartki często są bardziej miękkie i delikatne niż inne przetwory z ogórków. Dzięki temu świetnie nadają się jako dodatek do obiadu, ale można je używać również do kanapek. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na ogórki w musztardzie.

Składniki (3 słoiki o pojemności 1 litra)

• 1 l wody
• 2 kg ogórków gruntowych
• 1,5 szklanki cukru
• 5 łyżek musztardy sarepskiej
• 2 łyżki soli kamiennej
• 1 szklanka octu 10%
• do każdego słoika: po 2 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 1 ząbek czosnku

Przygotowanie

1. Ogórki gruntowe porządnie umyj (najlepiej gąbką, aby pozbyć się ewentualnych kolców), obierz i pokrój wzdłuż na ćwiartki.
2. Na dno słoików wrzuć po 2 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe i 1 ząbek czosnku. Na wierzch ułóż pionowo ogórki.
3. Teraz zajmij się zalewą. Do garnka wlej 1 litr wody i szklankę octu, dodaj 1,5 szklanki cukru i 2 łyżki soli kamiennej. Zagotuj i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
4. Jak zalewa będzie lekko zimniejsza dodaj musztardę i wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Słoiki z ogórkami zalej zalewą tak, aby całość pokryć. Słoiki porządnie zakręć.
6. Do garnka z szerokim dnem włóż ścierkę, na nią włóż słoiki z ogórkami i zalej je do większej połowy wysokości wodą. Zagotuj.
7. Gdy wodę doprowadzisz do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj tak przez kolejne 7-8 minut.
8. Słoiki postaw do góry nogami na blacie i przykryj ścierką do całkowitego ostygnięcia.
9. Ogórki w musztardzie będą gotowe po minimum 10 dniach.
10. Ciesz się smakiem pysznych ogórków w musztardzie :)

To ci się przyda

• 3 słoiki o pojemności 1000 ml
• garnek (do przygotowania zalewy)
• garnek z szerokim dnem (do pasteryzacji)
• deska do krojenia
• nóż
• obieraczka
• ścierka

Ukryty bonus:

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆUKRYJ

Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na ogórki w musztardzie, napisz je w komentarzu :)