Zupa marchewkowa z curry

Sprawdzony przepis na zupę marchewkową z curry

Zupa marchewkowa to z pewnością nietypowy rodzaj zupy. Jednak warto jej spróbować, bo jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, a do tego bardzo smaczna. Nie trzeba chyba również wspominać, jak zdrowe są marchewki ;) Poniżej znajdziesz przepis na zupę marchewkową z curry.

Składniki

  • 1 l wody
  • 500 gramów marchewki
  • 200 gramów ziemniaków
  • 1 pietruszka
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 1 biała część z pora
  • 1 cebula
  • pół łyżeczki przyprawy curry
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz, papryka słodka, chili (jeśli wolisz aby była nieco bardziej pikantna ;) )
  • 1 łyżka oleju

Przygotowanie

  1. Cebulę, por obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 0,5 cm).
  2. Do garnka wlej 1 łyżkę oleju, dodaj cebulę z porem i smaż co chwilę mieszając przez 5 minut.
  3. Do garnka dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
  4. Marchewkę, pietruszkę obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 0,5 cm). Wrzuć do garnka.
  5. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę (ok. 1 cm). Wrzuć do garnka.
  6. Zalej warzywa 1 litrem wody. Dodaj pół łyżeczki przyprawy curry, sól, pieprz i paprykę słodką. Jeśli lubisz kiedy zupa jest nieco pikantna, dodaj również chili. Doprowadź do wrzenia i gotuj 15 minut do miękkości warzyw.
  7. Zupę ściągnij z palnika, dodaj mleko kokosowe i zmiksuj blenderem.
  8. Zupę marchewkową z curry możesz podawać z posiekanym świeżym koperkiem/natką pietruszki, migdałami lub posypaną słodką papryką.
  9. Ciesz się smakiem pysznej zupy marchewkowej z curry :)

To ci się przyda

  • duży garnek
  • deska do krojenia
  • nóż
  • obieraczka
  • blender

Ukryty bonus:

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆ

Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na zupę marchewkową, napisz je w komentarzu :)

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


*