Zupa marchewkowa z curry

Sprawdzony przepis na zupę marchewkową z curry

Zupa marchewkowa to z pewnością nietypowy rodzaj zupy. Jednak warto jej spróbować, bo jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, a do tego bardzo smaczna. Nie trzeba chyba również wspominać, jak zdrowe są marchewki ;) Poniżej znajdziesz przepis na zupę marchewkową z curry.

Składniki

• 1 l wody
• 500 gramów marchewki
• 200 gramów ziemniaków
• 1 pietruszka
• 250 ml mleka kokosowego
• 1 biała część z pora
• 1 cebula
• pół łyżeczki przyprawy curry
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz, papryka słodka, chili (jeśli wolisz aby była nieco bardziej pikantna ;) )
• 1 łyżka oleju

Przygotowanie

1. Cebulę, por obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 0,5 cm).
2. Do garnka wlej 1 łyżkę oleju, dodaj cebulę z porem i smaż co chwilę mieszając przez 5 minut.
3. Do garnka dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
4. Marchewkę, pietruszkę obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 0,5 cm). Wrzuć do garnka.
5. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę (ok. 1 cm). Wrzuć do garnka.
6. Zalej warzywa 1 litrem wody. Dodaj pół łyżeczki przyprawy curry, sól, pieprz i paprykę słodką. Jeśli lubisz kiedy zupa jest nieco pikantna, dodaj również chili. Doprowadź do wrzenia i gotuj 15 minut do miękkości warzyw.
7. Zupę ściągnij z palnika, dodaj mleko kokosowe i zmiksuj blenderem.
8. Zupę marchewkową z curry możesz podawać z posiekanym świeżym koperkiem/natką pietruszki, migdałami lub posypaną słodką papryką.
9. Ciesz się smakiem pysznej zupy marchewkowej z curry :)

To ci się przyda

• duży garnek
• deska do krojenia
• nóż
• obieraczka
• blender

Ukryty bonus:

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆUKRYJ

Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na zupę marchewkową, napisz je w komentarzu :)