Kartoflanka

Sprawdzony przepis na kartoflankę

Zupa ziemniaczana, czyli Kartoflanka, to ciekawy pomysł na obiad. Zazwyczaj ziemniaki stanowią dodatek do drugiego dania lub są uzupełnieniem innej zupy, lecz w przypadku tej, to właśnie one grają główną rolę. Zupa ta jest prosta w przyrządzeniu, smaczna i bardzo sycąca. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na kartoflankę.

Składniki

  • 1,5 litra bulionu jarskiego lub mięsnego
  • 4-5 ziemniaków
  • 300 gramów mięsa: kiełbasy, boczku lub kilka podudzi z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pietruszka
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie

  1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę (ok. 1 cm). Marchewki oraz pietruszkę obierz i pokrój w plasterki.
  2. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
  3. Bulion wlej do garnka i pogrzej go. Wrzuć do niego marchewki, ziemniaki, pietruszkę oraz czosnek. Gotuj na małym ogniu do miękkości warzyw czyli ok. 15 minut.
  4. W międzyczasie cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 0,5 cm). Kiełbasę lub boczek pokrój w kostkę i podsmaż, po czym dodaj do zupy. Jeśli wolisz podudzia z kurczaka, opłucz je i dodaj do zupy (po ugotowaniu wyjmiesz je i oskubiesz mięso).
  5. Na patelnię wlej łyżkę oleju, dodaj cebulę oraz kiełbasę i smaż do momentu aż się zeszkli.
  6. Zawartość patelni wraz z wydobytym tłuszczem wrzuć do garnka. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
  7. Przygotuj zasmażkę. Na patelni roztop 2 łyżki masła, dodaj taką samą ilość mąki, wymieszaj i lekko podsmaż. Mąka powinna uzyskać złoto-brązowy kolor.
  8. Tak przygotowaną zasmażkę wrzuć do zupy i zagotuj.
  9. Zagęszczoną zasmażką zupę przypraw solą, pieprzem oraz majerankiem.
  10. Zupę podawaj z posiekaną świeżą natką pietruszki lub koperkiem.
  11. Ciesz się smakiem pysznej kartoflanki :)

To ci się przyda

  • duży garnek z pokrywką
  • patelnia
  • deska do krojenia
  • nóż
  • obieraczka

Ukryty bonus:

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆ

Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na kartoflankę, napisz je w komentarzu :)

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


*