Zupa rybna

Sprawdzony przepis na zupę rybną

Zupa rybna to typowy przysmak nadmorskich miejscowości oraz krajów skandynawskich. Jak i w przypadku innych zup, bazą dla niej jest mięso – tyle że ryby ;) Zupa rybna to ciekawy sposób na podanie ryby w formie innej niż smażona, a do tego smaczny i zdrowy posiłek. Poniżej znajdziesz prosty przepis na zupę rybną.

Składniki

• 1 litr bulionu jarskiego
• 600 gramów fileta rybnego ze skórą lub dzwonka (dowolna ryba, np. łosoś lub pstrąg)
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• biała część z pora
• 2 łyżki oleju
• pół pęczka natki pietruszki
• 1 spora łyżka koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, papryka słodka

Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w kostkę (ok. 0,5 cm). Czosnek obierz i drobno posiekaj.
2. Por umyj, usuń zewnętrzną warstwę i pokrój w plastry. Marchewkę i pietruszkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Do garnka wrzuć 2 łyżki oleju, dodaj cebulę i por oraz smaż przez 3 minuty co jakiś czas mieszając.
4. Dodaj startą marchewkę i pietruszkę, smaż kolejne 5 minut co jakiś czas mieszając.
5. Na koniec smażenia dodaj posiekany czosnek i smaż kolejną 1 minutę cały czas mieszając.
6. Warzywa przypraw solą, pieprzem oraz papryką słodką i zalej całość bulionem. Gotuj ok. 5 minut na małym ogniu.
7. W międzyczasie filet rybny umyj i osusz go ręcznikiem papierowym.
8. Rybę wrzuć do wywaru i gotuj 5 minut. Po tym czasie wyciągnij ją łyżką cedzakową z wywaru, wyciągnij z niej ości, usuń skórę oraz pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć go ponownie do wywaru i gotuj 10 minut na małym ogniu.
9. W czasie gotowania się wywaru natkę pietruszki umyj, osusz ręcznikiem papierowym oraz posiekaj.
10. Do zupy dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego oraz posiekaną natkę pietruszki. Całość dopraw do smaku i zagotuj.
11. Tak przygotowaną zupę podawaj z pieczywem.
12. Ciesz się smakiem pysznej zupy rybnej :)

To ci się przyda

• duży garnek z pokrywką
• deska do krojenia
• nóż
• obieraczka
• łyżka cedzakowa

Ukryty bonus:

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆUKRYJ

Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na zupę rybną, napisz je w komentarzu :)