Galareta wieprzowa

Sprawdzony przepis na galaretę wieprzową

Galareta wieprzowa to dla jednych to coś obrzydliwego, a dla drugich – największy przysmak. Jeśli szukasz tego przepisu, zapewne należysz do tej drugiej grupy ;) Świetnie spisuje się jako przekąska, dodatek do imprez rodzinnych, oraz przystawka do alkoholu :) Mimo tego, że wymaga nieco czasu, to nie wymaga zbyt wiele pracy, ponieważ wszystko gotuje się „samo”. Do jej stężenia nie jest potrzebna żelatyna, ze względu na zawartość kolagenu w nóżkach wieprzowych. Poniżej znajdziesz dobry przepis na galaretę wieprzową.

Składniki

• 2-3 nóżki wieprzowe
• 1 duża golonka wieprzowa
• 2 marchewki
• 1 mały seler
• 2 pietruszki
• liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu czarnego
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Mięso opłucz i wrzuć do garnka, zalej zimną wodą, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i ziarna pieprzu oraz zagotuj.
2. Co jakiś czas zbieraj szumowiny za pomocą łyżki cedzakowej. Gotuj mięso z przyprawami przez 2 godziny.
3. Marchewkę, seler i pietruszkę obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
4. Po 2 godzinach do garnka wrzuć warzywa i gotuj kolejne 1,5 godziny.
5. Po tym czasie łyżką cedzakową wyciągnij warzywa i mięso, ostudź.
6. Mięso oddziel od kości i pokrój na mniejsze kawałki, a warzywa pokrój w kostkę lub plasterki (wedle uznania).
7. Wywar przecedź przez sitko, dopraw solą i pieprzem.
8. Do naczynia, w którym chcesz mieć galaretę wrzuć mięso z warzywami i zalej całość wywarem. Ostudź.
9. Ostudzoną galaretę włóż do lodówki na kilka godzin, aby stężała.
10. Ciesz się smakiem pysznej galarety :)

To ci się przyda

• duży garnek
• deska do krojenia
• nóż
• sito
• obieraczka
• łyżka cedzakowa

Ukryty bonus:

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆUKRYJ

Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na galaretę, napisz je w komentarzu :)+—–