Zupa jarzynowa

Sprawdzony przepis na zupę jarzynową

Zupa jarzynowa – niekoniecznie lubiana przez dzieci, ale za to doceniana przez dorosłych. Jest bardzo zdrowa za sprawą mnóstwa warzyw, które się na nią składają, a także lekkostrawna ;) Poniżej znajdziesz prosty przepis na typową zupę jarzynową.

Składniki

• 2 litry bulionu jarskiego lub mięsnego
• 500 gramów ziemniaków
• 250 gramów kalafiora
• 200 gramów fasoli szparagowej
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 duża cebula
• 2 łyżki oleju
• 100 ml śmietanki
• pół pęczka koperku
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 0,5 cm). Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę (bok ok. 1 cm).
2. Marchewkę oraz pietruszkę obierz i pokrój w plasterki.
3. Kalafior umyj i podziel na różyczki, fasolę szparagową pokrój tak, aby miał maksymalnie 3 cm długości.
4. Do garnka wlej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę i smaż do momentu aż się zeszkli.
5. Po tym czasie wrzuć marchewkę i pietruszkę i dalej podsmażaj na małym ogniu przez 5 minut co jakiś czas mieszając.
6. Do warzyw wrzuć ziemniaki, kalafior i fasolkę, zalej wszystko bulionem i gotuj przez kolejne 20 minut (do miękkości warzyw) pod przykryciem.
7. W międzyczasie koperek umyj, osusz ręcznikiem papierowym i posiekaj.
8. Gdy wywar się ugotuje wrzuć posiekany koperek, dopraw całość solą i pieprzem.
9. Do szklanki wlej śmietankę, dodaj do niej kilka łyżek wywaru i zahartuj. Tak przygotowaną śmietankę wlej do zupy i zagotuj.
10. Ciesz się smakiem pysznej zupy jarzynowej :)

To ci się przyda

• duży garnek z pokrywką
• deska do krojenia
• nóż
• obieraczka
• szklanka (do zahartowania śmietanki)
• ręcznik papierowy

Ukryty bonus:

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆUKRYJ

Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na zupę jarzynową, napisz je w komentarzu :)