Zupa koperkowa

Sprawdzony przepis na zupę koperkową

Zupa koperkowa to jedna z najprostszych, a przy tym najsmaczniejszych zup (o ile ktoś lubi koperek :) ). Świetnie pasuje do obiadu, oraz jako lekka, zdrowa przekąska. Do tego można ją robić cały rok, zarówno ze świeżego, jak i mrożonego koperku – koniecznie trzymanego w pojemniku po lodach ;) Poniżej znajdziesz dobry przepis na zupę koperkową.

Składniki

• 1 l bulionu mięsnego lub jarskiego
• duży pęczek koperku (albo 3 duże łyżki posiekanego mrożonego)
• 3 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 4 łyżki śmietany 12% lub 18%
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 0,5 cm). Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę (ok. 1 cm). Marchewki obierz i pokrój w cienkie plasterki (ok. 0,5 cm).
2. Do garnka wrzuć masło. Do rozgrzanego masła wrzuć pokrojoną wcześniej cebulę i marchewkę. Smaż przez ok. 3 minuty cały czas mieszając (aby się nie przypaliły).
3. Następnie wrzuć ziemniaki i zalej wszystko litrem bulionu. Wywar przypraw solą i pieprzem. Gotuj przez 15 minut.
4. W międzyczasie koperek umyj, osusz ręcznikiem papierowym i posiekaj. Dodaj do wywaru i gotuj kolejne 3 minuty.
5. Śmietanę wlej do szklanki i dodaj do niej kilka łyżek wywaru, aby ją zahartować. Wlej całość do garnka. Zagotuj i ściągnij z palnika.
6. Ciesz się smakiem pysznej zupy koperkowej. :)

To ci się przyda

• duży garnek
• deska do krojenia
• nóż
• obieraczka
• szklanka (do zahartowania śmietany)

Ukryty bonus:

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆUKRYJ

Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na zupę koperkową, napisz je w komentarzu :)