Karkówka z grilla

Sprawdzony przepis na karkówkę z grilla

Karkówka to absolutny klasyk polskiego grilla. Jest to druga po kiełbasie najczęstsza potrawa, którą przyrządzamy na grillu. Jest ona co prawda znacznie trudniejsza w przyrządzeniu, ale i bardziej wynagradzająca. Dużo zależy zarówno od przygotowania mięsa i marynaty, jak i sposobu grillowania. Poniżej znajdziesz wskazówki jak zrobić pyszną karkówkę z grilla.

Składniki

• 1 kg karkówki
• 2 łyżki pikantnego ketchupu
• 1 łyżka musztardy
• 3 ząbki czosnku
• 80 ml oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka słodkiej i ostrej papryki

Przygotowanie

1. Mięso umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w plastry (ok. 1 cm). Aby mięso było bardziej miękkie możesz obtłuc je nieco młotkiem podobnie jak kotlety.
2. Do sporej miski (która pomieści karkówkę) wlej ketchup, musztardę, olej. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do miski. Przypraw wyżej wymienionymi przyprawami. Wymieszaj składniki do jednolitej konsystencji.
3. Karkówkę wrzuć do miski i posmaruj wcześniej przygotowaną marynatą z obu stron. Wymieszaj wszystko porządnie, równomiernie pokrywając kawałki mięsa marynatą.
4. Włóż mięso w marynacie na kilka godzin do lodówki.
5. Grilluj karkówkę przez kilka-kilkanaście minut z obu stron, obracając w tym czasie 2-3 razy. Zazwyczaj im mniejszy żar i dłuższy czas grillowania, tym lepsza wychodzi karkówka. Zdejmij ją gdy będzie ładnie i równomiernie zarumieniona z obu stron.
6. Ciesz się smakiem pysznej karkówki z grilla :)

To ci się przyda

• ręcznik papierowy
• miska
• deska do krojenia
• nóż
• młotek do mięsa

Ukryty bonus:

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆUKRYJ

 

Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na karkówkę z grilla, napisz je w komentarzu :)